| Sagra del Salame 2013 |
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| Sagra del Salame |
| Sabato 03 Agosto 2013 17:38 |
  In tempi in cui le sagre sono diventate asfissianti per il loro proliferare dissacrante, con migliaia di prodotti tipici che escono dai discount, con le sagre dei gamberetti in alta montagna, diventa difficile sostenere un percorso di attenzione e di connotazione positiva nei confronti delle sagre stesse. La Sagra che porta nel suo nome la sacralità del cibo è ormai un miraggio nel panorama sagristico nazionale, che pur annoverando nel bel paese un'infinità di prodotti tipici nei vari territori, corre il rischio di essere appannata da una moda nell'inventare sagre assurde e senza prospettiva. Quest'anno la Sagra vede come protagonista la Costituente ATS "Maiale Nero di Caselle" composta da operatori locali che hanno lo scopo di recuperare e inserire sul mercato i prodotti realizzati con il Maiale nero di caselle.Â
Inoltre la Sagra del Salame di quest'anno sarà Eco in quanto il "Piatto Misto" del salame sarà servito su un Piatto di Pane realizzato con il Grano del Palio del Grano. Tutti i rifiuti solidi (lattine, bottigliette, bicchieri) prodotti durante le tre serate della Sagra saranno oggetto di laboratori e workshop sul riuso Artistico dei rifiuti. Le informazioni e i link utili potranno essere reperiti sui siti: |
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